过烫饮食当心诱发食道癌 冬季饮食驱寒需警惕

原标题：冬季吃烫食喝烫茶驱寒? 当心诱发食道癌

内容提要：天气寒冷，很多市民喜欢吃烫食喝烫茶来驱寒。对此，湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任李晓屏教授特别提醒：吃烫食喝烫茶都可能是诱发食道癌的原因之一，吃东西的时候要等食物温度降下来后再食用。

近日天气寒冷，很多市民喜欢吃烫食喝烫茶来驱寒。对此，湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任李晓屏教授特别提醒：吃烫食喝烫茶都可能是诱发食道癌的原因之一，吃东西的时候要等食物温度降下来后再食用。

在日常生活中，很多人喜欢食用非常热的食物。每顿饭菜都恨不得刚出锅就开始享用，不喝滚烫的热茶不过瘾，认为这样才能品出饭菜和茶的味道，但往往忽略了是否太烫的问题。“喜欢食用过烫食物的人，食道会出现不同程度的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，这样得食道癌的几率就大了。”李晓屏解释。

很多食道癌和胃癌的患者都有一些共同特点：喜欢食用非常热的食物，喜欢吃腌制、油炸的食品。如何通过饮食来预防食道癌和胃癌?李晓屏特别支招：不要吃霉变的食物，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质;要尽量多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，从而保护胃黏膜;养成良好的饮食习惯，定时定量进食，不暴饮暴食，进食不要过快或过烫，进餐时要心情愉快;少吃或不吃腌菜，不吃或少吃烟熏和油煎食物;不吸烟、少饮酒。