秋季润肺系列之蜂蜜鸭蛋粥：润肠通便能补虚

中医认为，人的五脏跟四季是对应的，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，季末18天养脾。秋天正是肺气最旺、功能最强之时，此时润肺能起到事半功倍的效果。本期39饮食编辑为大家推荐一些简单美味的家常食谱，清清淡淡、润燥养肺。

主题：蜂蜜鸭蛋粥

食材：粳米100克，鸭蛋1个，蜂蜜适量。

做法：

1. 将粳米淘洗干净，放入锅中，加适量清水熬煮成粥;

2. 鸭蛋打散，倒入锅中;

3. 加入适量蜂蜜拌匀即可。

39食神营养提示：

蜂蜜味甘、性平;归肺、脾、大肠经。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制而成的。蜂蜜含无机盐、维生素、铁、钙、锰、钾、果糖、葡萄糖、氧化酶、还原酶等成分，是一种营养丰富的食品。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、便秘、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助治疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

鸭蛋性凉，味甘、咸;归肺、脾经。鸭蛋中含水分，蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、磷、铁、镁、钠等成分。具有补虚劳、滋阴养血、润肤美肤的功效。鸭蛋中各种矿物质的总量远远超过鸡蛋，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，多吃鸭蛋对骨骼发育有益，并能预防贫血。