不止啤酒和蛤蜊 老青岛吃货是这么过三伏天儿的

原标题：老青岛的吃货是这么过三伏天儿的(图)

酷热的三伏天儿都是相似的，而度过三伏天儿的方式各有不同。今天青报君就带你回味老青岛，寻找小时候夏天的味道。

八大关、小麦岛、红岛、灵山卫月亮湾......老青岛的“赶海圣地”到了三伏天儿照样热闹不减。老青岛人对潮汐的变化一向门儿清，起个大早去捡上一竹篮石花菜、鹿角菜，回家捣碎了熬煮成透亮的凉粉，切成块儿码在盘里，浇点儿老醋，拌上蒜泥，撒一把香菜，再滴几滴香油，吹着吊扇“哈凉粉”，别提有多透心凉了!

老青岛人赶海，海菜只能算是开胃小菜，满篮满筐的新鲜野生小海鲜才是赶海的重头戏。海蛎子、海螺、海星、梭子蟹、海鱼、海虾是自然少不了，海参、鲍鱼、风捎偶尔也能成为青岛老饕的桌上珍馐。水煮、小炒、白灼、红烧......老青岛人最懂海的滋味儿。老青岛人一分钱不花就能吃到地道的小海鲜，日子在海味里浸染得悠闲而滋润。

三伏天儿吃凉面是老青岛的标配。下班回家路上捎一罐玻璃瓶装的麻汁，回家装碗，麻汁里倒点儿白开水，加上盐巴、蒜泥儿、香醋调匀，一碗麻汁酱就做好了，再切盘黄瓜丝、萝卜丝，清清爽爽地码在一旁。等一家子到齐了，煮一锅挂面，捞出来在盛在凉白开里，端上桌一家人围坐在一起就可以敞开了吃了。一碗凉津津的面条浇上爽口的酱料和配菜，那香味就扑鼻而来啦。老饕们还会撒一把虾皮，在海味的鲜咸里享用老青岛的浮生一日凉。

老青岛人爱喝散啤，大大小小的酒摊遍布大街小巷。喝散啤的人大多都“认熟”，喝顺口了就是你家了。散啤人要么在路边围着小桌坐马扎，来上一盘炒蛤蜊或是一碟花生米，大大咧咧地吹着海风“哈”啤酒;要么打酒回家，一塑料袋拎上三五斤酒，做几个小菜独饮。市井街巷里的散啤带给老青岛人金不换的惬意生活。

西瓜、甜瓜、小黄瓜，买回家来先别急着吃，在水缸或者大盆里冰镇上个把小时，吃的时候在盆里把水控干净了，随便来一个一尝，保准又脆又甜。茶余饭后来一盆还带着水珠的瓜果，一家人天南海北的边侃大山边敞开了吃，一整天海风烈日下的辛劳也就抛到脑后了。

现如今冰棍儿的种类越来越多。然而种类虽多，味道却不像过去那样有滋味了。尽管过去花生冰棍儿才四分钱、小豆冰棍儿才五分钱、贵的冰块才两毛五分钱，但这也不是日日都能享用的美味。倘若省下这钱改买一毛钱的菜，够一家子吃的。那会儿花生冰棍儿的花生味儿，小豆冰棍儿的小豆味儿，又浓又香，吃进肚里顿时已凉快儿了大半。作者：孔令格