家常养生菜秋冬新吃法 同样的美食不同的滋味

原标题：家常养生菜秋冬新吃法

材料：当归9克、生姜15克、羊肉片50克。做法：1、当归洗净，生姜洗净切片。2、羊肉在沸水中焯一下，去掉血腥油渍。3、砂锅内放入羊肉、当归和姜片，加适量水。4、盖上锅，用中火煮开，改用小火慢炖。5、炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤。

鸡肉配栗子

材料：去皮板栗150克、鸡腿两个，花椒、白糖适量，生姜、大蒜适量。做法：1、鸡腿洗净切块，放入沸水焯水除去血沫。生姜、大蒜洗净切片。2、锅入油至6成热将鸡肉加入，中火煸炸一下，加入姜、蒜煸炒出香味，盐、料酒、板栗、花椒炒匀。3、加入热水没过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可。

鱼肉配豆腐

材料：鱼肉4块、豆腐4块、生姜。做法：1、鱼、豆腐分别洗净切块，装盘备用。生姜洗净切片。2、锅置旺火上，放入适量油，烧热后，放入鱼肉煎炸，再放入姜片，鱼肉煎炸至两面微黄。3、再加入适量水，煮沸后，加入豆腐，放入少许盐、胡椒粉，小火炖煮至熟烂即可。

本版撰稿摄影 记者 金泽钰