青岛的花样大馒头亮相《舌尖3》

原标题：惊艳，咱青岛的花样大馒头亮相《舌尖3》!

从舌尖1等到舌尖3，等了足足六年!

在今晚播出的《舌尖上的中国第三季》第六集 酥 中，咱青岛的城阳 少山大馒头惊艳亮相!

在城阳 少山村

郭秀青16岁开始跟着母亲学做手艺

20斤的面团

10分钟内做出来

速度是关键

否则面团会因为与手发生过多接触摩擦起热产生发酵

蒸出来的寿桃就会失去光泽影响美观

蒸一个大寿桃需要五十分钟

控制不好火候蒸出来就张口了

50分钟后寿桃出锅后

把大寿桃小寿桃和莲蓬花组装起来

从面粉到大寿桃需要三到四个小时才能完成

每个环节都不能马虎

其实母亲最初把手艺传给郭秀青时并不愿意

但是母亲告诉她

做大馒头

一辈子都能吃馒头

那就一辈子用心做大馒头

大馒头不仅给了郭秀青饭碗

还收获了爱情

按照习俗

定亲时的馒头都是郭秀青做了拿到丈夫家去的

在当地逢年过节或大喜事时

人们都会用大馒头走亲访友

今天大馒头已经不仅仅是食物

更是人生重要阶段的见证

红布包裹着用面塑造的心意

有了童年的味道

爱的味道

团圆的味道

成为人们在喜庆中最隆重的祝福