竹节虾“跳”上青岛市民餐桌 最高一天成交20万斤

【讲述】

抗“折腾”销售商喜欢

“今年日本对虾价格和往年基本持平，刚收获时由于产量不大，所以价格偏高。 ”虾农说，今年的日本对虾总体产量减少，价格小幅上涨，市场上30只头足斤的日本对虾目前零售价在55元左右，而40只头以上的25元到30元不等。春季日本对虾收获完后，紧接着，本地的秋冬季中国对虾也将上市，一直到年底，源源不断的新鲜对虾将持续供应市场。“由于每天出虾的数量都不一样，所以鲜虾的价格也会随着市场供需关系一天一个变化。 ”戴伟平介绍，一般上市较早的一批，价格在百元上下浮动，随着鲜虾大量上市，价格也会回落到每斤50元到70元之间。作为即墨当地的特色渔业产品，竹节虾6月初就开始零星上市，大量上市后，一直会持续到9月才下市。

日本对虾之所以能够后来居上，主要跟它的生活习性有关。这种虾能活体运输，别的虾一运到市场，基本全都死了，这种虾却能长途运输，很抗折腾，到市场后还活蹦乱跳，因此比较受销售商的喜欢。尤其是到春节前后，别的虾都成了冰冻品时，这种日本对虾却仍然可以活蹦乱跳地端到市民餐桌上。

【延伸】

青岛虾市“三虾争霸”

目前青岛市的虾市可谓 “三虾争霸”。中国对虾、日本对虾、南美白对虾将岛城虾市“三分天下”。上世纪八九十年代，中国对虾一度独霸市场。直到上世纪90年代末，即墨鳌山卫在全国率先引进和推广日本对虾、南美白对虾等外来品种，从此，拉开“三虾争霸”序幕。记者了解到，中国对虾和南美白对虾外形很像，普通市民较难区分。其实这两种虾从两个地方最好区分，一个是看额剑，另外看虾须。中国对虾的额剑很长，通俗来说就是长过嘴巴，而南美白对虾额剑相对短。另一个，从虾须分辨，中国对虾的虾须相对南美白对虾更长。日本对虾外形相对其他两种虾更好辨认，虾壳硬且颜色较深，因有类似竹节的纹理，又称“竹节虾”或“斑马虾”。养殖户介绍，虽然日本对虾有“活力”，但是养殖环境要求相对其它两种对虾更为苛刻，产量也较低。南美白对虾生活在泥底，中国对虾生活在泥沙底，而日本对虾则喜欢沙底环境。不少养殖户正是因养殖日本对虾太麻烦，所以不敢养或没有条件可养。

本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 康晓欢视频剪辑 刘宇航