经典黑白配——巧克力牛奶双色布丁

最近应《贝太》杂志之邀做了几道巧克力口味的食物，造型还蛮可爱的。上周日也在贝太的烘焙生活馆和现场参与活动的小伙伴们一起现场制作了这几道美食，很受欢迎。特别整理了菜谱在这个新年前后各种小家宴多多的时候分享给大家。说起来，最热爱巧克力的2月份也快来了呢，这些甜甜蜜蜜的食物正合适。

菜谱里用到的可可粉是已经加入了糖和奶的高乐高可可粉，但如果换成纯可可粉也一样可以制作，只需要在冲泡可可粉的时候自己把液体替换成牛奶，再适当加入糖即可。

个人独爱把各种甜品都做成双色或多色，颜色的丰富也代表用心要花出双倍甚至多倍。用这样的甜品招待客人或者作为礼品也总是会获得多几倍的喝彩。在布丁瓶里玩儿一个经典黑白配，这本身也是件有趣的事。

〖巧克力牛奶双色布丁〗

准备材料：

牛奶250ML、可可粉2大匙(这里用的是带甜味的可可粉)、热水250ML、吉利丁片3-4片、糖30克

装饰材料：

装饰水果适量(草莓、蓝莓、提子都可以)、薄荷叶几棵

制作过程：

1、吉利丁片用凉水浸泡到变软，捞出沥干，放小碗中，隔热水搅拌至溶化成液态。

2、可可粉加入热水250ML搅拌融化。加入一半量的吉利丁液，搅拌均匀后，倒入布丁瓶。

3、将布丁瓶放入冰箱冷藏1小时以上，待布丁凝固后取出。

4、牛奶小火加热(温热就可以，不要煮沸)，加入糖搅拌融化后，倒入剩下一半吉利丁液，搅拌均匀。

5、将牛奶布丁液倒入瓶中，放入冰箱冷藏1小时，完全凝固后取出，装饰水果或果酱即可食用。

小提示：

1、吉利丁液放置一会儿会又凝固，最好倒入牛奶前再隔热水溶化一次。

2、热牛奶只是为了让糖好溶化，一定要等可可布丁凝固了再往牛奶里放吉利丁液。

3、这里用到的可可粉是已经有融合糖和奶粉的甜味可可冲剂，如果用纯可可粉制作，可以用热牛奶冲泡并适当加糖调味。