一到夏季，青岛大街小巷的桶装散啤每天忙不迭地迎来送往。要么围小桌坐马扎、一盘炒蛤蜊或是一碟花生米，推杯换盏中增进感情;要么打酒回家，一个塑料袋拎上三五斤酒，做几个小菜独饮——这是散啤带给青岛人金不换的惬意生活。
青岛啤酒驰名海内外，而正规的青岛散啤酒才是青岛本地人最最钟爱的，每日新鲜供应，像鲜奶一般送上餐桌，全球唯一采用特制塑料袋承装的啤酒，能否从袋子里精确的将“她”倾倒到杯子里也是判断你是否哈大了的很好标准........
上世纪80年代起，“啤酒装进塑料袋”就已经成为岛城闻名全国的一大怪，亦成为外地人来青在街头巷尾感受到的最生动的岛城土著文化。对岛城土著来说，喝散啤的最佳地点不是啤酒城或者是啤酒街，而是遍布大街小巷的小酒馆、啤酒屋。在青岛，恐怕每一个人都有一段属于自己的散啤故事。这种奇妙的液体，已经深深沁入了青岛人的血液中，变成了自身的一部分。
正如四川人围着热气腾腾的麻辣火锅大吃特吃，北京人喝着大碗茶“套词”、抿着“小二”涮羊肉一样，海边长大的青岛人独爱一口散啤酒。每天市民喝的几乎都是当日生产的最新鲜的青岛啤酒，这是只有青岛人才能够享受的特权。
随着气温的升高，大街上，喝散啤，吃蛤蜊成了夏日岛城一道特有的风景。银晃晃的散啤桶摆满了岛城的大街小巷、酒店商铺，每天忙不迭地迎来送往;泛着白沫、金黄色的酒端上来，猛灌一口，那才真是叫爽。难怪很多曾经到过青岛的外地人开玩笑说，夏天一踏上青岛，就能闻到让人流口水的散啤味。爽性地大口喝散啤成了岛城独特的夏日文化。
在夏天里，相对于瓶装的啤酒，散啤无论是新鲜度还是口味口感都胜一筹。散啤也称生啤酒，发酵工艺与瓶啤相似，采用的原料都是用大麦、啤酒花、水、淀粉辅助原料和啤酒酵母发酵制成的。只不过散啤没有经过高温灭菌工序，酒内活酵母、微生物及维生素等微量元素含量较高，因此它的味道没有瓶装啤酒那么冲，散发出新鲜酒花的香气，更香更清爽。
散啤在0℃时灌装到保鲜桶，并直接从生产厂运输到销售终端，减少了环节，保证了啤酒的新鲜度。而且，它始终保持0℃，让人喝起来有冰凉的口感，而又比冰镇的瓶啤顺口。
青岛的散啤能好到什么程度呢——你别管店有多大，七八平方米照样出名;你别管位置多偏，拐弯抹角也有人开着大奔找上门来;你别管房子多破旧，只要不拆迁，十年二十年名声远扬——全凭一个“酒”字。
还真有人把散啤当成消暑的饮料。经常看到，烈日下，有骑车人把车子找个地方一靠，到路边的商店里：“老板，打一个酒”。酒很快打好，接过来，“咕咕咚咚”一大口，然后惬意地摸摸嘴，接着又是一阵鲸饮。不到两分钟，一斤酒下肚，骑车走人。还有老哥俩，闲着没事，傍晚时分，拿着小马扎，相约到小区菜市场旁的小卖部里，要上两杯散啤，就地一坐，滋滋润润地喝上了，那平静的幸福和满足，明白无误地写在了脸上。
如果你认为，光着膀子、坐着马扎、端着杯子、喝酒不叫喝酒叫“哈”酒的，是散啤人的众生相，那你就大大地OUT了。随着青岛散啤的声誉渐隆，散啤文化已经渗透到岛城的各个角落、各个人群阶层。在台东六路，出租司机、打工的新市民与衣着光鲜的都市白领邻桌而坐，觥筹交错，酒到酣处，“相逢何必曾相识，来，干一杯!”——这种场景绝不少见。
提着一袋散啤，走过一段青石板路，老青岛的午后呈现在面前的是文艺范儿的市井生活景致。一座城市，酒喝到这种境界，还能说什么呢?如果说散啤早年间是一种 “市井文化”或者是“草根文化”的话，那现在散啤已经成为雅俗共赏、男女通杀、放之全城而皆准的通用文化符号了。
分享
大家爱看
