从最初蹬着三轮车赶庙会，到现在同时经营着糖球会上的六家门面，田洪福赶萝卜元宵糖球会已经近20年了，每年他都要奔波在全国各地的美食节会上。作为节会上的“老人”，田洪福说要想生意好，每年都得有创新，今年他就带着最新的韩国自动烤肉机来参会了。节会上，他的这台烤肉机前每天都有不少市民驻足拍照，为摊位招揽了不少人气。
细心的市民们肯定发现了，今年的萝卜元宵糖球会上的新玩意可真不少 。在嘉禾路美食街上，青岛人田洪福引进的韩国自动烤肉机就是其中一样。工作人员只需要将肉串固定在烤肉机的链条上，链条就可以带着烤肉在烤肉机内来回转动 ，10分钟后自动烤熟。田洪福的这家“韩国烤肉”每天都有不少市民驻足拍照，大家都是来看这台好玩的自动烤肉机的。烤肉机既省时又省力，还为摊位招揽了不少人气。
“我每年在青岛的时间并不多，主要在全国各地赶节会，一个月至少三四场，今年过年也是只除夕晚上在家吃了顿团圆饭，初一就去赶潍坊的庙会了，那边结束之后就赶回青岛参加这个了。”田洪福介绍，新烤肉机能够让肉串受热均匀，比人工烤制的肉质更嫩，这也是他第一次在节会上使用这台新设备，也是专门派人到韩国学的烤肉工艺，因为往年节会非常红火，所以他对今年的前景也十分看好 ，早早就花了上万元来置办这套新设备，准备带来先让青岛人尝尝鲜，接下来就要带到其他城市赶会了。
“说起咱青岛的萝卜元宵糖球会来，我可是节会上的‘老人’了。大约20年前，那时候节会还没成规模，只是人们一直都有来海云庵逛庙会的传统，那时候我就蹬着三轮来卖烤肉了。”后来节会慢慢形成规模，田洪福就一家一家的门面盘了下来，到今年的萝卜元宵糖球会上，已经有他的六家门面了。
“现在我已经不光开烤肉店了，美食街上的西镇臭豆腐、桂花糕、御品庆丰包子、蒸鱼小丸子、北京爆肚等都是我盘下的店面，另外还有两家是跟朋友一起开的，可以说今年的萝卜元宵糖球会上，有8家店面都跟我有关系。”田洪福透露，由于每条美食街的人流量不同，所以店面费也差别很大。“嘉禾路上的摊位费最贵，一个要一万八千元，其他街上便宜的也就五千。”田洪福说，正因为嘉禾路的摊位费贵，所以像他一样的不少摊主，都把“新花样”、“新设备”放在嘉禾路上的摊位。
田洪福说去年他的这家烤肉店把萝卜会和糖球会都参加了一遍，十天下来仅这一家店就净赚了十五万。今年还是这家烤肉店，每天也能净赚一万多元 ，田洪福预计今年整个节会下来，他的六个摊位至少能净赚20万元以上。据田洪福介绍，整个节会上的大部分摊主他都认识，大家都是每年奔波在各种节会上的，其中不少还成了好朋友，大家一起谈新的合作项目，一起分享新的节会场地，常年在路上。
城市信报/信网记者 孙雅琴
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