老城老街新玩法 青岛因“上合”美出了不一样

信网7月30日讯 “青山绿树、碧海蓝天、不寒不署、可舟可车、中国第一。”这是在青岛居住过多年的近代名人康有为对这座城市的赞誉。上世纪初，老舍、沈从文、臧克家、萧军、萧红、梁实秋、闻一多等文化学者，都曾在青岛寓居。留下了诸多描绘青岛风土人情的瑰丽篇章，让海内外游人慕名而来。近日记者循着青岛市旅游发展委员会推出的“精彩上合 美丽青岛”精品旅游线路，跟随导游大师孙树伟一起走进老城老街，品味后上合时代百年青岛散发的活力与魅力。

从“异国建筑群”到近代名人故居，从碧海蓝天红瓦绿树到鳞次栉比摩天大楼，从游人如织的热闹景点到恬适静雅的24小时书屋……移步换景，如时光穿越。青岛，欧陆风情之魅惑令人遐思。

慢生活 文艺范尽在大学路小鱼山一带

青岛的老街，大多是上世纪二三十年代，随着德国殖民者的进驻而逐渐形成的，大学路就是德国侵占青岛以后，沿青岛河铺设的一条马路。浓荫蔽日的法国梧桐，配上红瓦的屋顶和德式风情的建筑，是一条古朴而有特色的街道，闻一多故居、康有为故居都在这条道路上。沿路还有人民会堂、青岛市城建档案馆、青岛市博物馆、青岛海洋大学、美术馆等建筑带有明显的西洋风格。与鱼山路交界处是一段覆盖着琉璃瓦的红墙，这里已经成为大学路最为显眼的坐标，爱美的姑娘们总愿意来这里拍照，在这段散发着浓浓文艺气息的“网红墙”下留下美好的记忆。道路一侧遍布风格独特的咖啡馆，一个挨一个或临街而立或隐藏在庭院里，逛累了，到咖啡馆看看书、喝喝咖啡，感受一下青岛的“慢生活”的节奏，小资情调浓厚，文艺范十足。甚至，你还可以到邮电博物馆去慢邮一份明信片给10年、20年后的自己或友人。

据悉，为了迎接上合峰会的到来，我市实施了亮化工程。前海一线，五颜六色的灯光不断变换，大海、帆船、海鸥等不时在“屏幕”上滑过，令人连呼“惊艳”。同时，青岛近年来还大力挖掘远离海岸线的“内陆”老城区，通过修旧如旧、保护性修缮开发、建新如旧等手段，让欧式老街区、工业遗存、民俗遗迹等重放光彩。

经过保护性修缮和开发，中山路、小鱼山及观象山欧式老街区、馆陶路德国风情街等，再现迷人的欧式风采。漫步在小鱼山的林荫道上，总督府、天主教堂等欧式建筑掩映在绿树丛中，恍若置身欧洲。

从康有为故居出来一路上山，就到了小鱼山。小鱼山是青岛市第一座古典风格的山头园林公园，因靠近鱼山路而得名。山不高却能远眺，登山俯瞰，栈桥、小青岛、鲁迅公园、海水浴场、八大关等景观尽收眼底。整个小鱼山公园的建筑设计围绕“海”之主题进行，把自然美、建筑美和艺术美融为一体。让人感受到这座百年城市的动感与时尚，令人流连忘返。

从小鱼山上下来溜达几步就来到了老舍故居，又称骆驼祥子博物馆。这是我国第一个以文学作品命名的博物馆。《骆驼祥子》是我国现代文学作品中各种语言译本最多的一部，迄今为止亦有近四十个版本在世界各地传播，见证了中国文学与世界对话的历程。馆很小，却游人不断，日均接待量上千人次，留言薄已写满了厚厚的几十本，上面满是自然流露的对人民艺术家老舍的敬佩之情。

从老舍故居步行大约400米，就是位于龙山路26号的德国总督楼旧址，这是一座典型的德国古堡式建筑，如果从天空向下俯瞰，这栋老楼矗立在葱郁的绿树之中，露出红瓦，伴着岩石与黄色的墙体，更加凸显了它德国威廉时代典型建筑样式与青年风格派相结合的建筑艺术风格。上合峰会后的人流只增不减，恢弘的建筑每天吸引五六千人次的参观游览。

老街里 新玩法就在中山路馆陶路两侧

如果说大学路、小鱼山一带充满了浓浓的文化气息，那么中山路、馆陶路则续写着百年商业文脉。中山路是一条有着百年历史、闻名全国的商业街，曾经是青岛的“名片”，也可以说是青岛商业的“母脉”。为繁荣经济传承文化，我市相关部门正在研究如何使该区域成为独具特色的时尚文化魅力区，将老城区风貌在保护的前提下利用起来，引入创意文化、旅游休闲等元素，使老城区的闲置建筑能充分利用并焕发新的活力。

走在中山路一带，仍可以看到大量保持原始风貌的老楼老里院。里院是青岛颇具特色的地域性传统民居建筑形式，形成于上世纪二三十年代。曾作为青岛中下层市民的民居形式而普遍存在着，它不仅是老青岛人避风挡雨的居所，更是青岛历史的见证。里院属于院内天井式的居住院落，多为两层，少数三层或四层，依据地势而建，高低大小不一，造型各不相同。地处保定路的里院客栈就保持了里院的结构特色，现在也已经成为了“网红店”，很多慕名而来的年轻人都表示很喜欢这里。

而位于曲阜路与浙江路交会处的青岛书房(原安娜别墅)原是一栋被尘封已久的德式老楼，2014年政府对其进行改造，打造成全新的集图书销售、文献收藏、阅读分享、主题沙龙、公共展览、啤酒广场、文创设计、旅游推广、德式餐厅为一体的开放性城市公共阅读空间，成为城市的文化性地标。

馆陶路是一条德国风情街，总长度1000余米。初建于1899年，20世纪初，成为了“洋行一条街”，20世纪30年代，馆陶路已经成为青岛的金融经济中心，被称作是“青岛的华尔街”，影响着整个华东地区的经济及沿海地区的出口转口贸易。2005年青岛市开始在馆陶路打造德国风情街，让老街焕发新貌。如今馆陶路德国风情街已成为金融商贸、特色旅游、影视文化、休闲娱乐为一体的综合街区。道路交通博物馆、取引所旧址等吸引着游人驻足。

位于馆陶路49号的青岛道路交通博物馆是我国首个以道路交通为主题的专业性博物馆，馆藏十分丰富。

由青岛本土演员黄渤主演的《青岛往事》在全国各家卫视热播，剧中讲到的青岛取引所大楼的旧址就在馆陶路22号。这座大楼建于1920年，在当时是全国建筑规模最大的证券交易所。青岛解放后，这里改为海军俱乐部，证券厅被改造为一座有600个观众席的剧场。2014年，对百年老楼进行了改造，成为各大影视剧拍摄的取景地。根据最新的规划，这里有望打造成金融博物馆。

在德国风情街上，现有优秀国外历史建筑25座，现存德式、日式风格的历史建筑14栋。除了馆陶路22号这座老建筑将进行华丽变身外，还有部分闲置甚至“废弃”的优秀建筑资源，也将通过翻新内部环境、引进新产业等形式重获新生。

品上合 哈啤酒必去海滨味道和啤酒街

俗话说，民以食为天，来到青岛怎么能错过上合元素菜呢。在中山路逛累了，那就直奔中山路与高密路交汇处的海滨味道酒店吧，海滨味道始创于1925年青岛万源永味道酒楼，于1999年被国家认定为“中华老字号”，在胶东地区颇负盛名。如今它的掌勺人是山东省烹饪协会副会长、青岛市厨艺研究会会长邴吉和。

“我们海滨味道的菜以青岛本邦菜为主，就是俗话所说的青岛本地家常菜。不同于上海菜的浓油赤酱，也不同于杭邦菜的咸甜清淡，青岛本邦菜是以悠久的齐鲁文化和传统厨艺为源，以胶东沿海及青岛地区的烹调方法和口味特色为本，博采众家之长，以海鲜为原料，突出原汁原味。”邴吉和向记者讲述了青岛本邦菜的渊源。在刚刚举办的上合峰会上，他联合青岛本地烹饪大师们在考虑食材、制作工艺等多种因素之后，最终精挑细选了8道最具有青岛味道的小吃展现给国内外宾朋，分别是喷香扑鼻的香油果子、独具风味的甜沫、汤味鲜亮的大虾面、真材实料的虾水饺、味道浓厚多汁的牛肉蒸饺、鲜香奶白的羊肉汤、松脆可口的炊饼、色味俱佳的煎饼。让客人们在品尝美食的同时，可以进一步了解青岛的文化。

在海滨味道，游客们除了可以品尝最具青岛特色辣炒蛤蜊、海菜凉粉、鲅鱼饺子等青岛特色菜，还可以品尝到甜沫、香油果子等上合峰会菜品。“香油果子就是油条，它是中国人的日常早点。但是，青岛特色的油条与外地油条不同，它之所以叫香油果子，是因为在炸制的过程中不单单用了花生油和大豆油，而且还用了上好的芝麻香油，松香酥脆。”谈到小吃的制作方法，邴吉和如数家珍。

谈起舌尖青岛，除了青岛本邦菜，更离不开青岛啤酒。近年来青岛啤酒频频亮相国宴餐桌，被誉为“舌尖外交官”，而更多的时候，它就是老百姓的生活。记者跟随导游大师孙树伟一行来到了青岛啤酒博物馆。这里浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物餐饮为一体。在博物馆，大家品尝了最新鲜地道的“原浆”，进入斜坡小屋体验“模拟醉酒”，并获赠一瓶商标上印有自己照片的啤酒，相信每一个来到这里的人，都在趣味体验中牢牢记住了这个品牌。

据悉，为了迎接上合峰会，青岛啤酒博物馆自去年10月开始对场馆进行了一次保护修缮。例如新添全息互动影像，旗袍美女举起酒杯，邀你共饮。此外还新添“一瓶啤酒连接世界”的球面LED互动装置。利用全新的展示模式，展现了啤酒作为一种无国界语言，打破了人与人之间的沟通障碍，青岛人用一瓶啤酒连接世界。如今青岛啤酒远销美国、加拿大、俄罗斯等100多个国家和地区，目前已进入“一带一路”沿线37个国家市场。去年青岛啤酒海外销量同比增长18%，在上合组织国家中增长尤为显著。

结束了一天的精彩旅程，在青岛啤酒博物馆或者登州路啤酒街来上一杯浓浓的原浆，纯正的口感，浓郁的香气，这样的满足感，足可以犒劳每一个慕名而来的旅人。

信网全媒体记者 杜杲燃

附：“百年老城 活力勃发”经典线路推荐如下：

上午：康有为故居、小鱼山、大学路、骆驼祥子博物馆、德国总督楼旧址博物馆

午餐：“海滨味道”品上合元素菜，由青岛市厨艺研究会会长、上合媒体餐饮总指挥邴吉和讲述上合餐饮背后的故事

下午：馆陶路道路交通博物馆及取引所旧址、里院客栈、青岛书房(安娜别墅)、邮电博物馆、青啤博物馆