楼宇餐厅花样多 崂山区食药局金家岭所利用午餐时间抽查

信网9月18日讯 近年来，随着崂山区金家岭金融区的快速发展，辖区内的高层楼宇数量明显增多，在楼宇办公的人员数量也有了很大增长。楼宇餐厅作为楼宇经济服务配套的重要一环，楼宇餐厅的食品安全一直是白领比较关心的问题。特别是“楼宇午餐”就餐人数多、多样多、时间集中，给食品安全监管带来难度。近日，崂山区食药局在就餐时间对楼宇餐厅开展专项检查，全力保障市民就餐安全。

9月10日中午，崂山区食药局金家岭所执法人员来到位于大荣中心负一层的美食广场，检查部分美食档口的后厨，重点对索证索票、从业人员健康证、后厨环境、食品储存、进货渠道等方面进行检查，检查结果发现，除个别档口存在食材未离地存放外，其他情况较为良好。

随后，执法人员来到位于荣柏财富大厦一楼的荣柏美食汇，对其进行食安检查。执法人员对一家悬挂“鲁能乒乓球队指定用餐”的档口进行重点检查，现场查看索证索票、后厨环境及食品留样等情况，并重点提醒“食品留样要按规定的时间和重量留样，并做好留样的储存”。

金家岭街道辖区内高层商务楼座有17座，“楼宇午餐”经营餐厅有6个，崂山区食药局经常中午就餐时间去“楼宇午餐”检查，确保白领的就餐安全。近年来，随着楼宇数量的增多和白领午餐多样化的需求，楼宇午餐呈现餐厅多、档口多、品种多的新特点，监管难度加大，崂山区食药局采取不定时抽查与美食广场内部自检相集合的方式，加强对各档口的监督。

此外，崂山区食药局将对楼宇餐厅进行整体检查，根据存在的问题和美食经营者的建议，推出《楼宇午餐食安全手册》等系列资料，对楼宇餐厅经营者的证件办理、进货记录、食品储存、定时自检等方面给予清晰的说明，形成“楼宇餐厅食药管理模式及细则”，在促进楼宇餐厅发展的同时，加强对食药安全的监管。

信网全媒体记者 杜杲燃 通讯员 郑浩楠