2017中日韩海鲜烹饪国际大赛开赛 促进美食文化交流

信网11月29日讯 为了促进中日韩民间交流，了解不同国家海鲜美食特色，展现三国不同饮食文化，提升青岛“海鲜美食名城”的知名度和影响力，丰富2017青岛城市购物节的节庆板块，由青岛市商务局主办，青岛市饭店和烹饪协会承办的2017中日韩海鲜烹饪国际大赛于11月29日在青岛西海岸新区举行，现场共有200余人共同观摩了这一国际性烹饪赛事。

中日韩海鲜烹饪国际大赛，作为青岛城市购物节的重要活动版块，是由青岛市商务局2013年发起并主办，青岛市饭店和烹饪协会承办的一项国际性烹饪赛事，已经成功举办了五届，并发展成为一项具有广泛影响力的品牌烹饪赛事活动。每届都有不同的特色和亮点，在国内、国际产生了一定的知名度和影响力，为促进中、日、韩三国餐饮文化的交流与合作发挥了重要作用。

据了解，本届大赛的中国选手通过境内选拔，日、韩选手均从境外选拔产生，最终共有9位选手进入到决赛。中日韩三国选手同场竞技，气氛紧张而热烈，以海鲜为原材料，在40分钟内现场烹制出了一款款极具中、日、韩三国饮食文化特色的海鲜菜肴。

经过中餐、日餐、韩餐9位评委的共同评判，最终三位选手制作的菜品获得了本次大赛的最佳菜品奖，分别是中国选手丁德龙制作的花开富贵，日本选手宝珠千可制作的日本传统海鲜料理 ，韩国选手姜昌健制作的鱼蒸汤。

通过此次比赛，将中日韩三国的美食文化展现给了青岛人民，美食文化的差异，也成为了人们津津乐道的话题，“中国饮食讲究色、香、味、形、器完美统一，与其他两国存在差异。”青岛市饭店和烹饪协会会长杨岩说，中日韩三国对海鲜的烹饪源远流长，各自都有自己的体会，通过大赛，即能促进中日韩三国之间的饮食文化交流，也能更好的向在青日韩企业推介中国饮食文化。

信网全媒体记者 杜杲燃