原标题：爽！“海鲜自由”回来了
9月6日、7日，是今年黄海开海后的第一个周末。对于青岛人来说，这不仅是渔民扬帆出海、满载而归的日子，更是一场全民参与的“海鲜狂欢”。据了解，西海岸新区到即墨区的各个渔码头上人头攒动，成了一个个“海鲜市场”。9月7日下午1时许，记者在即墨区鳌山卫街道七沟二村渔码头看到，市民和游客将渔码头挤得水泄不通，一艘艘渔船靠岸后，鲜活的梭子蟹、虾虎、青虾、带鱼、舌头鱼等海鲜被市民和游客一抢而空。
/ 现场 /
码头上演“抢鲜”大战
9月6日、7日的天气非常好，为渔民出海作业提供了良好的条件。记者了解到，渔船基本上都会在中午靠岸，这也是为方便市民和游客到码头上购买鲜活的海鲜。9月7日下午1时许，在七沟二村渔码头上，几十艘出海捕捞的渔船陆续靠岸，等候在岸上的渔家大嫂早早把泡沫箱等准备好，就等着装海鲜了。这个时候，“鲜客”们纷纷赶来，现场开始上演抢“鲜”大战，长度约300米的渔码头瞬间变成了“海鲜市场”，异常热闹。
“刚上来的虾虎，20元一斤！”“梭子蟹30元一斤，便宜卖啦！”“青虾18元一斤，快来尝鲜。”……渔家大嫂们一边吆喝，一边手脚麻利地把各种海鲜分装到泡沫箱里。市民和游客迫不及待地围上去，你3斤、我5斤，生怕慢一步就被别人抢光。渔家大嫂们迅速称重、收钱、装袋，忙得不亦乐乎。
“这些虾虎我全要了，这箱小杂鱼也给我称了！”来自市区的李女士一边说一边掏钱，她告诉记者，自己特意带着父母来这里买海鲜，“家里人都爱吃刚上岸的海鲜，味道就是不一样。”
渔民老于告诉记者，这两天天气晴好，风平浪静，村里的渔船一大早就出海了，不到半天时间便满载而归。“我的渔船光梭子蟹就捕捞到100多斤，虾虎也有80多斤。这次出海除去油费、人工等成本，赚了不少！”老于笑着说。
来自济南的张先生是送孩子来即墨上学的，顺便来码头逛逛。“本来只是看看，结果忍不住买了梭子蟹、海螺和虾虎，在码头旁边的渔家宴当场就加工了。这趟来即墨，一家人过了把海鲜瘾！”张先生开心地说。
在人群中，还有几位摄影爱好者举着相机捕捉渔民卸渔获、游客抢购的瞬间。“我每年开海都来拍，记录青岛的海鲜季。”一位摄影爱好者告诉记者。
/ 体验 /
市民游客过足海鲜瘾
距离七沟二村不远的七沟三村渔码头，同样热闹非凡。20多艘中型渔船带回了大量的虾虎和青虾，刚靠岸就被等候的市民和游客围得水泄不通。
渔民于仕巧今年55岁，从事捕鱼已有30多年。他告诉记者：“近几年休渔期延长，海洋资源迅速恢复，开海后明显感觉到海鲜不仅数量多了，个头也大了。前几年虾虎很难打到，今年量很足。尤其是梭子蟹，一网下去上百斤没问题，咱本地的梭子蟹肥度和鲜度都很好。”
记者在现场看到，一艘艘渔船靠岸后，渔民们熟练地将鲜活的虾虎按大小分好，再装到泡沫箱中，前后不到半个小时，数千斤虾虎就从摊位上被装到冷链运输车中，随后运往各大酒店和市场。“现在虾虎个头大、肉质鲜，根本不愁卖。”一位渔民介绍，他们从凌晨开始出海捕捞作业，赶在中午涨潮时归港，一条船平均能捕捞上百斤虾虎、数百斤小鱼虾等。
“主要是周末卖得好，许多市民和游客都慕名而来，海鲜上岸不到两个小时就被抢光了。”渔民于景田说。
除了码头上的人潮涌动，周边的渔家宴也是人气爆棚。七沟二村渔码头、王哥庄港东渔码头等地的餐馆几乎座无虚席，海鲜一上桌很快就被“光盘”，市民和游客直呼过瘾，真正实现了“海鲜自由”。
/调查 /
打造“周末赶海”新名片
开海后的第一个周末，不仅是渔民丰收的日子，也是市民和游客的美食节。码头上的“抢鲜”大战、渔家宴的香气四溢、市场里的热闹景象，构成了一幅生动的青岛秋日画卷。如果说码头是“第一手鲜”的战场，那么各大农贸市场就是市民的采购乐园。
9月7日早晨7时许，即墨区农副产品中心批发市场的海鲜区已是人头攒动。市场里的各个摊位上，梭子蟹、鲳鱼、鲅鱼、笔管、蛤蜊、海螺、虾虎、红头鱼、带鱼、小黄花鱼、八带、蛏子等海鲜琳琅满目，而带鱼、鲳鱼、小黄花鱼最受市民青睐，海螺和笔管的销量也不错。记者了解到，笔管小的每斤20元、大的每斤45元，海螺按个头大小每斤从20元到45元不等，梭子蟹每斤30元，虾虎每斤25元。
市民王先生买了两斤虾虎，他笑着告诉记者，“虾虎洗净下锅，开锅就能吃，是家里孩子的最爱。”记者在探访中发现，不少喜欢吃海鲜的市民特意到市场囤货。“还有一个月就是中秋节了，海鲜会涨价，趁着现在上市量大、价格便宜，赶紧囤点蛎虾和鱼。”市民孙女士一口气买了十几斤蛎虾，“回家剥虾仁包饺子，全家都爱吃。”此外，大量上市的梭子蟹成为市场的“主角”。“现在的梭子蟹很肥，到中秋节会涨价，所以现在很多市民过来购买。”海鲜商贩刘先生告诉记者。
记者了解到，2025年黄海渔业资源状况同比2024年大幅改善，创2015年以来新高。资源结构相对稳定，以鳀、带鱼和细纹狮子鱼等为代表的鱼类占优势地位；鳀、带鱼、太平洋褶柔鱼相对资源密度均维持在较高水平，并且平均个体的长度显著增加；小黄鱼、银鲳、三疣梭子蟹资源状况在波动中保持稳定，平均个体尺寸也有所增大。这意味着今年市民不仅能吃到更多的海鲜，还能吃到更大、更肥美的海鲜。
随着海洋资源的恢复和交通便利性的提升，越来越多的外地游客慕名而来，“周末赶海”正成为青岛的一张新名片。
●延伸
海鲜虽味美
食用有禁忌
随着开海后一波接一波的本地小海鲜上岸，让市民实现了“海鲜自由”。在青岛，海鲜可以说是市民餐桌上的常客。海鲜的烹饪方式多种多样，既可以清蒸保留其原汁原味，也可以红烧、煎炸展现不同的风味。清蒸螃蟹，蟹黄饱满、蟹肉鲜美，让人回味无穷；油焖大虾，色泽红亮、鲜嫩多汁，散发着浓郁的香味；辣炒蛤蜊，口感鲜美、辣味十足，是下酒的佳肴。此外，还有鲅鱼饺子、海蛎煎等特色美食，更是让人唇齿留香。
海鲜虽好，吃时也要注意几大禁忌：一是服用抗过敏药后别吃海鲜。抗过敏药主要都是抗组胺类药物，高蛋白的海鲜富含组氨酸，在人体内组氨酸脱羧酶的作用下，会形成大量的组胺。市民在服用抗过敏药的同时食用海鲜，会导致需要处理的组胺在体内越来越多，加重过敏症状。二是要吃加工熟的海鲜。海鲜中可能带有副溶血性弧菌等致病菌，人体感染后会导致皮肤红肿、疼痛以及起水泡。三是吃海鲜前喝点热汤。大部分海鲜性质寒凉，吃多了容易损伤脾胃功能，导致腹痛、腹泻等不适症状。因此，吃海鲜前可以喝点热汤或者热粥，或者搭配芥末、姜等调味料，在去寒去腥的同时起到一定的杀菌作用。
本版撰稿摄影
青岛早报/观海新闻记者 康晓欢 袁超
[来源：青岛早报 编辑：李源菁]大家爱看
