青岛美食记忆：空气中飘荡着香味的海鲜烧烤

对许多地方来说闷热难熬的夏天，却是青岛人一年中最惬意的时光，在微凉的海水中洗个海澡，或者用塑料袋拎着泛着泡沫的散啤，在路边的树荫里闲庭信步就回家了。而到了夏夜，青岛的空气中都飘荡着烧烤的香味，大排档里香嫩肥美的蛤蜊、虾及海蟹，无论水煮清蒸，还是炭火烧烤，都有一种无法言说的美妙。

不愿在家做饭了，去市场买点海货，去大排档加工一下，省事又方便,妈妈再也不用担心我饿到了。晚上来点野混沌，要点烤肉，来扎啤酒，很是惬意的夜晚!

青岛的烧烤是从新疆传过来的，因为四方路原来是个商业点，所以当时卖烤肉的新疆人大多聚集在现在的四方路上摆摊，人流很大，生意好。现在，虽然已不再是新疆人主持的烧烤了，但是这里却留下了青岛独特的烤肉风格。其实大部分青岛人还是喜欢炭烤肉。烟雾缭绕中的烤肉发出滋滋的响声，蒲扇一扇，香味就四散开来，肉还未吃到，口水已经先流下来了。四方路的烤肉算的上是青岛的一特色名，品种多，味道也是超越了新疆烤肉许多，加上青岛啤酒的帮阵，使岛城又增添了一种独特的饮食文化。

劈柴院就像老北京东安市场一样，是个门类齐全的市场。有人说，过去这里曾经是个劈柴市，也就是卖烧火做饭的劈柴的地方，富人们不会到这里来，当然现在有钱的人也不会光顾这个地方，这里依然是平民百姓的乐园。外地人来青岛，大多会去这里，为的就是享受一下这里的“码头文化”。