自古以来，人参被视为“百草之王”。如今，莱西市河头店镇通过引进外商发展水培人参种植，不仅丰富了当地中草药产业品类，更让这一珍贵食材走进了寻常百姓家。
在河头店镇人参水耕栽培基地，一排排透明培养箱整齐排列，人参在水中的生长状态清晰可见。该基地由河头店镇政府引进的韩国企业投资建设，主要种植长白山人参品种。“我们是一家以保健食品加工为主的天然食品企业，2023年11月与河头店镇政府签约落户。”青岛天下参食品有限公司本部长金东辰介绍，目前基地月产量可达50万株，总价值约260万元，产品主要销往北京、上海、广州等大城市。
与传统土培方式相比，水培人参通过特定营养液实现无土栽培，具有减少农药使用、避免连作障碍、提高资源利用率等优势。“检测显示，水培人参的茎叶营养成分比根部高出7倍。”金东辰表示，基地采用水耕栽培技术，28天即可成熟上市，既节约土地又保障食品安全。
作为药食同源的珍贵食材，人参价格长期居高不下。水培技术缩短生长周期、提高产量，推动了人参价格亲民。“水培人参可煲汤、炒菜、腌制，还能制作参鸡汤、沙拉等。”金东辰说，此举既能提升营养吸收率，也能打破高价保健品印象。
目前，河头店镇正依托水培人参项目，进一步拓展中草药产业链，助力农业现代化发展。文/谷正原
[来源：信网 编辑：戴慧慧]大家爱看
