筑牢校园餐饮安全屏障 城阳上马市场监管所开启专项培训

信网10月24日讯　为保障新开办的青岛农业大学海都学院食堂平稳运营、守护师生“舌尖上的安全”，10月22日，城阳区市场监管局上马市场监管所主动转变服务模式，以“提前介入”的精准指导与专项培训，为校园食品安全注入“监管动能”。

此次培训紧扣学校食堂运营实际，以“实用性、针对性”为核心，围绕《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，将食品安全管理拆解为“采购、储存、加工、留样”四大关键环节，逐一明确操作规范。针对校园食材管理痛点，培训重点强调食材采购验收标准与储存条件，要求严格落实索证索票制度，确保每一批次食材“来源可查、去向可追”；针对食品加工风险点，详细讲解食物中毒预防、食品添加剂规范使用、餐具消毒流程等实操要点，将抽象法条转化为可落地的操作指南。

“案例分析和警示视频太直观了，以前容易忽略的细节，现在一下子就记住了！”参训的食堂从业人员表示，培训不仅厘清了操作标准，更通过真实案例强化了安全责任意识。

下一步，城阳区上马市场监管所将持续深化“监管+指导+服务+培训”模式，定期开展食堂从业人员技能提升培训，常态化排查校园食品安全隐患。通过标准化管理、专业化队伍建设、精细化服务，全力打造“学生安心、家长放心、社会满意”的校园餐饮服务体系，为师生饮食安全筑起坚实屏障。（记者 解宁 通讯员 张和琳）