传统青岛春节美食一起DIY之大虾烧白菜

主料：海捕大虾4只(约300克)

配料：本地大白菜、香菜、葱姜丝

调料：花生油、盐、白糖、料酒、香油

制作方法：

1、大虾处理干净，每只斜刀切为三段。

2、白菜头撕成片状，香菜切段。

3、锅内加花生油炒香葱、姜，入虾段煸炒至断生时，加入白菜慢火炒至菜叶卷缩上色。待虾肉熟透时，调好口味，撒香葱段，淋香油出锅即可。

制作提示：大虾要煸炒出虾脑，使色泽红润;白菜须慢火炒制。