济南一张亮麻辣烫使用的小碗检出大肠杆菌

信网11月7日讯 近日，济南一张亮麻辣烫使用的自消毒碗检出大肠杆菌。根据《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)的要求，大肠杆菌应“不得检出”。

11月6日，济南市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，其中，南山区张亮麻辣烫店使用的小碗（自消毒）检出大肠杆菌50cm²。据了解，餐具检出大肠杆菌可能是消毒时间和温度不达标、清洗不彻底或存放过程中被污染‌、搬运时被不干净的手触碰等原因。

企查查显示，张亮麻辣烫是张亮企业管理（集团）有限公司旗下品牌。目前，创始人张亮全资持有的上海毅言久鼎企业管理有限公司是该公司为唯一股东。上海毅言久鼎企业管理有限公司成立于2025年，注册资本100万元人民币，法定代表人和最终受益人为张亮，主要从事商务服务业。注册于中国香港的盛世千秋有限公司是其控股股东，持股比例100%。盛世千秋有限公司成立于2024年，共投资了10家公司。（信网记者）