济南金鼎酒店生产的香肠抽检不合格 检出菌落总数超标

信网11月7日讯 11月6日，济南市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，其中，济南金鼎酒店管理有限公司生产的两款香肠，均检出菌落总数超标，抽检结果为不合格。

根据通告，抽检不合格的两款香肠均为汶鐤牌，150g/袋的生产日期是2025年6月1日，250克/袋的生产日期是2025年5月1日。根据济南市市场监督管理发布的抽检小常识及消费提示，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。香肠菌落总数超标可能是原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位等。

企查查显示，济南金鼎酒店管理有限公司成立于2020年11月17日，法定代表人为苏威，注册资本为3000万元，企业注册地址位于山东省济南市钢城区汶源街道新兴路21号，由山东金鼎集团有限公司全资控股。山东金鼎集团有限公司成立于2001年9月，法定代表人为郑开强，注册资本为5200万元，莱钢集团持有该公司34%的股份。（信网记者）