9海螺
海螺属软体动物腹足类，产于沿海浅海海底，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳口内为杏红色，有珍珠光泽，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。
煮熟后，尾部的膏黄容易脱壳。用筷子插入，顺着螺纹的方向转动，最后全部挑出来。只要海螺新鲜，手法运用得当，基本可以零残留。
怎么吃
爆炒海螺片
1、先将切好的山药片、胡萝卜片和荷兰豆片入开水锅洗个热水澡，断生捞出;
2、片好的海螺片加适量盐揉一下，用清水清洗去除粘液;
3、米白醋、料酒、上汤、胡椒粉、盐、湿淀粉放一个碗内对成“爆汁”;
4、炒锅烧热放入花生油，用旺火烧至七成熟时将片好的海螺肉片倒入油内滑油，断生后捞出控油;
5、炒锅内留少许油放入葱姜蒜片爆香，放入各种配料，再放入海螺肉片，加入对好的“瀑汁”，快速颠翻，淋上香油出锅装盘即可食用。
10蛏子
也分两种。一种直，个头大，学名：竹蛏。青岛俗称：蛏子。另外一种个头小一点，两头椭圆，皮薄，青岛人俗称它“鲜”或“痴鲜”。二者味道都非常鲜美，但“痴鲜”据说吃多了会上火嗓子疼。和蛤蜊一样，蛏子生活在泥沙中，要买吐过沙的，否则小心牙。蛏子在山东内陆地区比如济南被称作“海兔子”。
辣炒蛏子
食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量
做法：
1)蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2)锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3)放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4)放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
5)转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6)最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
岛岛一口气说了这么多现在能吃的海鲜，发现还是有好多没有说呢，比如香螺、小黄花、梭子蟹等等。还是那句话，生活在青岛的吃货是有多么的幸福!怎么样，是不是口水拉拉一地了?今天下了班，市场走起吧!
吃海鲜要注意这些
当然，吃海鲜也是有禁忌的，这些要注意哦!
海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4～5分钟才算彻底杀菌。因此，吃“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
海鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。吃海鲜时最好别喝茶，最好间隔2小时以上。
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