茶香茶韵匠心传成 青岛举办绿茶炒制大赛

信网9月30日讯 9月29日，由青岛市农业农村局、青岛市人力资源和社会保障局联合举办，青岛市农业技术推广中心、青岛农业大学园艺学院、青岛市茶叶学会联合承办的“茶香茶韵·匠心传承”2025年青岛市绿茶炒制大赛，在青岛西海岸新区海青镇成功举办。

近年来，青岛市坚持茶产业绿色发展，崂山区、青岛西海岸新区等积极扶持茶农与茶企发展，成功创建全国农作物病虫害绿色防控示范县、全国农产品质量安全县等。目前，青岛市示范推广了中茶 108、金萱、黄金芽等48个名优茶树品种，建成省内唯一的保有量多、品质优、种类全的茶树活体“资源库”，形成了从即墨区田横镇到西海岸新区海青镇的滨海沿线特色优势茶产业带，全市茶园总面积达10.2万亩，占全省的17%，年产干茶5000余吨，占全省总量的15.9%，茶产业产值突破15亿元，带动就业近10万人。

本次绿茶炒制大赛，聚集了来自崂山区、青岛西海岸新区、即墨区、胶州市、平度市的30名炒茶能手现场过招、各施所学，展现传统手工炒茶的魅力。大赛秉持公开、公平的原则，以绿茶为赛项茶种，采用烘炒青工艺，重点考核选手传统手工炒制技艺（卷曲绿茶炒制技术或扁形绿茶炒制技术）。选手要在90分钟规定时间内，用同种电炒锅和鲜叶原料单独进行炒制。炒制完成后，由专家裁判组从外形、滋味、香气和汤色等维度，以及选手现场表现，进行综合评判，全面检验选手的综合能力。最终，从中评选出“金匠奖”3名、“银匠奖”5名、“新锐奖”12名。

本次大赛进一步弘扬了劳模精神、劳动精神、工匠精神，通过技艺交流，提升了全市制茶整体水平。不仅为广大茶农、茶企搭建起交流互鉴、共促提升的平台，更通过展示传统手工炒茶的独特魅力，强化了“青岛茶”品牌影响力，有效助力青岛茶产业焕发新活力、绽放新光彩。（记者 耿润）