4.四川麻辣烫
走遍四川,都看不到麻辣烫的招牌,因为当地只有冒菜。冒菜是直接烫菜,麻辣烫是烫串串,吃法上有些许不同。实际上麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工吃的东西,能吃饱,还能驱寒、袪湿。后来,麻辣烫渐渐从江边上了岸,四川、重庆才将麻辣烫发扬光大。
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