青岛人春节特色美食全攻略

酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是山东青岛的汉族传统名吃之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣浓汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。